Utilisez notre préparation risotto aux truffes.
Faites dorer légèrement des échalotes ciselées dans une bonne cuillère d’huile de tournesol, ajoutez le riz, mélangez quelques minutes.
Ajoutez du bouillon de volaille en plusieurs fois sans cesser de mélanger jusqu’à la cuisson de votre risotto. Environ 20 minutes.
A la fin de cuisson, salez, poivrez, ajoutez beurre ou crème et hors feu des lamelles de truffes. Laissez infuser.
Répartissez le risotto dans vos assiettes, déposez des lamelles de truffe et des copeaux de parmesan, poivre du moulin.
Dégustez sans attendre.